Na początku podgrzewamy w garnku olej, jego ilość zależy od wielkości garnka najlepiej użyć raczej średniej wielkości. W międzyczasie przygotowujemy ciasto. 

Jeżeli użyjemy sera w kostce należy go zmielić, natomiast jeśli wybierzemy zwykły sernikowy bez problemu pomijamy tą czynność.

Jajka delikatnie ubijamy z cukrem i sodą najlepiej rózgą kuchenną, po czym mieszamy razem z serem. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę i mieszamy łyżką do czasu wyrobienia ciasta. 

Sprawdzamy czy olej jest wystarczająco gorący, łyżeczką wkładamy odrobinę ciasta do oleju, jeśli skwierczy - zaczynamy smażyć. Łyżką nabieramy ciasto i smażymy około 5-7 minut na wolnym ogniu. Należy uważać aby moc płyty bądź gazówki nie była zbyt mocna ponieważ pączki z wierzchu będą zbyt spalone a w środku surowe. Usmażone pączki wykładamy na ręczniki papierowe aby pochłonęły nadmiar tłuszczu.