Pierwszy raz spróbowałam ich kilka lat temu u babci Irki, wcześniej nigdy nawet nie słyszałam o „serowych pączkach”. Nie są to standardowe pączki ponieważ gabarytowo są nieco mniejsze. Jednak moim zdaniem jest to pyszna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za słodkimi marmoladami. Cudownie smakują jeszcze ciepłe i chrupiące oprószone nieco cukrem pudrem.
Pączki serowe
Składniki
- 0.5 kg sera półtłustego
- 5 jajek
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki sody
- 1.5 litra oleju (do smażenia)
Sposób przygotowania
-
Na początku podgrzewamy w garnku olej, jego ilość zależy od wielkości garnka najlepiej użyć raczej średniej wielkości. W międzyczasie przygotowujemy ciasto.
Jeżeli użyjemy sera w kostce należy go zmielić, natomiast jeśli wybierzemy zwykły sernikowy bez problemu pomijamy tą czynność.
-
Jajka delikatnie ubijamy z cukrem i sodą najlepiej rózgą kuchenną, po czym mieszamy razem z serem. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę i mieszamy łyżką do czasu wyrobienia ciasta.
-
Sprawdzamy czy olej jest wystarczająco gorący, łyżeczką wkładamy odrobinę ciasta do oleju, jeśli skwierczy - zaczynamy smażyć. Łyżką nabieramy ciasto i smażymy około 5-7 minut na wolnym ogniu. Należy uważać aby moc płyty bądź gazówki nie była zbyt mocna ponieważ pączki z wierzchu będą zbyt spalone a w środku surowe. Usmażone pączki wykładamy na ręczniki papierowe aby pochłonęły nadmiar tłuszczu.
Miałem okazję spróbować u źródła, polecam!!!!