Kąpiel wodna

Najlepiej posiekać czekoladę na mniejsze kawałki wtedy szybciej nam się rozpuści. Używamy metalowej miski lub szklanej (odpornej na wysokie temperatury). Miska musi być sucha, umieszczamy ją nad garnkiem z wrzącą wodą, jednak należy uważać aby miska nie dotykała wody. Roztapiamy na niskiej mocy gazówki aby czekolada rozpuszczała się wolno i równomiernie.

Nie polecam rozpuszczać czekolady bezpośrednio w garnku, ponieważ jest duża szansa, że się przypali.