Ciasta

Ciasto drożdżowe z truskawkami

14 stycznia 2020 by Babcine Wypieki Brak komentarzy

Drożdżowe to chyba tradycyjne ciasto w każdym polskim domu. Każdy może mieć swój przepis czy sposób wyrabiania. Dziś zachęcam do wypróbowania ciasta z pysznymi truskawkami. Bez problemu sprawdzą się również inne mrożone owoce 🙂

drozdzowe_z_truskawkami
Wydrukuj

Placek drożdżowy z truskawkami

Kategoria Ciasta
Przygotowanie 1 godzina
Czas gotowania 55 minut

Składniki

Ciasto

  • 35 gram świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)*
  • 0.5 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 80 gram roztopionego przestudzonego masła
  • 0.5 kg mąki pszennej
  • 400 gram truskawek świeżych lub mrożonych przekrojonych na połówki

Kruszonka

  • 170 gram mąki pszennej
  • 100 gram zimnego masła
  • 80 gram cukru

Sposób przygotowania

Ciasto

  1. W pierwszej kolejności robimy rozczyn**. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i wyrabiamy przez kilka minut ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę (najlepiej przykryć folią aby nie powstała sucha skorupka na wierzchu).

  2. Standardową blachę możemy posmarować tłuszczem tak aby papier do pieczenia się przykleił. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę, układamy owoce a na nie kruszonkę. Ciasto można odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut by jeszcze urosło. Pieczemy 50 minut w 180°C lub do suchego patyczka.

Kruszonka

  1. Dłońmi mieszamy ze sobą wszystkie składniki i formujemy kruszonkę (z wygody często robię to w malakserze).

Notatki

*  Możemy użyć również mleka roślinnego. Próbowałam mleka migdałowego, na mleku kokosowym ciasto może zmienić smak na lekko kokosowy.

**  Zobacz jak zrobić rozczyn tutaj.

Share: