Nie ma to jak świeże bułeczki z samego rana, a gdy są jeszcze domowej roboty aż trudno się oprzeć by zjeść tylko jedną! Dlatego polecam zrobić ciasto już wieczorem i wstawić do lodówki do wyrośnięcia aby rano włożyć bułeczki już do piekarnika 🙂
Bułeczki babuni
Składniki
- 500 gram mąki pszennej użyłam pszennej i orkiszowej
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 20 gram świeżych drożdży lub 10 gram suchych
- 250 gram jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 130 ml mleka
- 70 gram masła roztopionego
Sposób przygotowania
Ciasto
-
W pierwszej kolejności przygotowujemy rozczyn. W przypadku suchych drożdży mieszamy od razu z innymi składnikami.
-
Rozczyn mieszamy z mąką i po kolei dodajemy resztę składników. Ciasto wyrabiamy tak długo by stało się miękkie i elastyczne. Na końcu formujemy kulę, wkładamy do miski oproszonej mąką, przykrywamy materiałem i odstawiamy na ok. godzinę.
-
Gdy ciasto wyrośnie ponownie przez chwilę wyrabiamy po czym dzielimy je na około 13 kawałków, z których formujemy kule. Kładziemy bułeczki na blachę i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 min.
-
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy bułeczki jajkiem i posypujemy czym dusza zapragnie 🙂 u mnie akurat był to sezam. Piec w temperaturze 200℃ przez ok. 20 - 25 minut.
Leave a Comment