Orkiszowa tarta z domowymi powidłami
Kiedy w domu zalega peeełno śliwek to czas aby oczywiście coś upiec! 🙂 Dziś wybór padł na zdrowszą wersję tarty, a że śliwek było naprawdę dużo postanowiłam zrobić dodatkowo szybkie powidła (bez cukru!), w których czuć jeszcze cząstki śliwek. Smak tarty bardzo pozytywnie mnie zaskoczył ponieważ była idealna! Poziom słodkości trafiony akurat w punkt, dlatego zapewne jeszcze powtórzę ten przepis z innymi owocami 🙂
Orkiszowa tarta z domowymi powidłami
Składniki
Ciasto
- 250 gram mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej
- 70 gram zimnego masła
- 50 gram cukru
- 7-8 łyżek wody
Powidła
- 1 kg śliwek węgierek
Sposób przygotowania
Powidła
-
Powidła najlepiej zrobić dzień wcześniej lub od rana aby były gotowe na popołudnie. Śliwki kroimy wzdłuż i pozbywamy się pestek. Wkładamy wszystko do garnka, nastawiamy dużą moc palnika i wlewamy 1/4 szklanki wody. Gdy śliwki będą gorące mieszamy je i zmniejszamy moc do średniego poziomu. Po kilku minutach kiedy śliwki będą już się rozpadać ustawiamy palnik na małą moc i zostawiamy na 2h na palniku co jakiś czas mieszamy aby powidła nie przypaliły się.
-
Po upływie czasu ściągamy śliwki z ognia i zostawiamy do ostygnięcia aby same zgęstniały. W razie gdyby soku było zbyt dużo możemy odlać nadmiar.
Ciasto
-
Wszystkie składniki zagniatamy razem. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 60 minut do lodówki.
-
Po godzinie wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy i wykładamy na blachę o średnicy ok. 23 cm. Nakłuwamy ciasto widelcem i wylewamy na nie powidła.
-
Trochę ciasta zostało mi w nadmiarze dlatego wykroiłam okręgi i poukładałam na wierzchu tarty. Aczkolwiek myślę, że wzór można zrobić wg. własnego upodobania 🙂
-
Pieczemy 40 minut w 180°C.
Leave a Comment